Commercialisée aux usa sous la marque Breville et en France sous la marque Sage, la machine à café Sage Barista Express est l’une de ces beautés qu’il est agréable de passer en revue.
Grâce à ses caractéristiques, à ses 6 modèles différents et au fait que ce modèle optimise parfaitement le processus d’extraction, de broyage et de moussage, nous pouvons affirmer qu’il s’agit d’une machine à café professionnelle 100% adaptée à la maison.
Le résultat : des cafés délicieux, de qualité barista, pour toutes les occasions.
Vous pouvez traiter le café avec la technique artisanale selon les traditions ancestrales. Ils vous garantissent le contrôle de la pression et de la température et produisent un authentique lait micro-éclatant. Le résultat est un mélange harmonieux qui ravira vos papilles.
Sage - The Barista Express, Acier Inoxydable Brossé
- SAGE SES875 The Barista Express, Machine à Expresso avec Broyeur, Acier Inoxydable Brossé
Verdict : 88/100 ⭐⭐⭐⭐ La machine à café Barista Express de Sage représente un saut qualitatif dans la préparation du café dans n’importe quel foyer. Il s’agit d’une machine à expresso automatique avec broyeur de première classe, ce que vous remarquerez dès que vous déballerez la machine et préparerez votre premier café. Finition 100% acier inoxydable. Elle reproduit les performances d’une machine à café professionnelle.
Dimensions : 32,5 x 31 x 40 cm | Poids : 13.1 kg | Bars de pression : 15 | Nombre de recettes : Single/double espresso| Réservoir d’eau : 2 litres | Réservoir de grains : 250 gr | Porte-filtres : 4 pressurisés et non pressurisés| Moulin: meule conique intégrée| Contrôle volumétrique: Oui | Mousseur à lait: Oui | Groupe d’infusion amovible : Non | Matériaux : Acier inoxydable
Sommaire
Avantages et inconvénients de la sage the barista express ses875
Pour
- Elle a une grande capacité et un filtre en option.
- Son distributeur d’eau chaude unique vous permet de préparer du thé chaud et du café américain.
- Elle comprend divers accessoires : outils de dosage, outils de nettoyage et un pot à mousse.
- Elle est équipée d’un système de température réglable.
- Garantit des préparations avec des résultats optimaux en un temps record.
Contre
- Bien qu’elle soit dotée d’un bac d’égouttement amélioré, les grains d’espresso superflus s’accumulent et génèrent une sorte de boue de café dans le bac.
Caractéristiques et détails techniques de la sage ses875 the barista express
La machine expresso sage barista express est disponible en modèles manuels et automatiques.
Modèles manuels
- Fabriqués en acier inoxydable, ils sont solides et très durables.
- Leurs designs sont élégants, avec des boîtiers aux finitions impeccables, disponibles en noir et en argent.
- Ils disposent d’un distributeur de café intégré et d’un moulin conique.
- Ils sont dotés d’une technologie innovante de contrôle numérique de la température (PID).
- Équipé d’une résistance hélicoïdale.
- Ils ont une fonction de contrôle volumétrique.
- Ils proposent le système de chauffage ThermoJet.
- Leurs évaporateurs produisent un lait micro-moussant exquis.
- Ils offrent une conception innovante du réceptacle de broyage.
- Ils ont des écrans LCD.
- Ils ont une capacité allant jusqu’à 2 litres.
- Dimensions : 31 x 40 x 32,5 cm.
- Poids : 11,5 kg.
Modèles automatiques
- Équipés d’une buse vapeur automatique.
- Ils disposent d’un écran tactile intuitif.
- Ils vous permettent de stocker et de créer jusqu’à 8 mélanges de café personnalisés.
- Ils disposent d’un moulin à café intégré avec contrôle de la dose.
- Avec système de contrôle numérique de la température (PID).
- Ils ont une capacité allant jusqu’à 2 litres.
- Dimensions : 32,20 x 34,00 x 40,70 cm.
- Fabriqués en acier inoxydable.
- Ils disposent d’une fonction flexible de contrôle des doses.
- Équipés du parfait mode américain.
- Leurs valves de surpression empêchent les goûts aigres.
- Ils disposent d’un vaporisateur avec un élément chauffant séparé.
- Ils ont un triple système de chauffage.
- Ils pèsent entre 11 et 20 kg.
Modèles et versions de la machine expresso barista express sage
Avant d’acheter une machine à café Sage, il est important que vous appreniez à connaître les 6 modèles qui composent cette collection.
Dans les lignes qui suivent, nous examinons de plus près les spécifications de chaque produit.
Barista Express
Barista Pro
Barista Touch
Sage - The Barista Express, Acier Inoxydable Brossé
- SAGE SES875 The Barista Express, Machine à Expresso avec Broyeur, Acier Inoxydable Brossé
Il s’agit du modèle le plus basique de cette gamme. Son corps est en acier inoxydable, il est résistant et durable. Son système de contrôle volumétrique vous permet de personnaliser les fonctions pour réaliser un café espresso (simple ou double).
Créer un latte art à la maison n’a jamais été aussi facile. Le mousseur spécialisé vous permet d’obtenir un lait micro-moussé délicat. Cette cafetière est équipée d’un mode de fonctionnement automatique et manuel et son élément chauffant hélicoïdal est capable d’atteindre la température indiquée en quelques secondes.
Grâce à sa meule conique intégrée, il est possible de sélectionner la quantité et la grosseur de la mouture. Il peut également être traité directement à partir du porte-filtre. Un autre point fort est le système innovant de contrôle numérique de la température.
Grâce à son interface intuitive, il fournit toutes les informations dont vous avez besoin pour obtenir des résultats professionnels et dispose du système de chauffage « TermoJet », qui apporte la température d’extraction idéale en seulement 3 secondes.
Son écran LCD avec animations permet de contrôler toutes les variables des recettes personnalisées. Il est équipé d’une meule conique avec contrôle de la dose. Ce dispositif vous permet de régler la quantité et la taille des grains.
Il dispose d’un porte-filtre de 54 mm et d’une capacité allant de 19 à 22g. Le système de pression de pré-infusion augmente ou diminue progressivement pour un goût équilibré. Compact et sophistiqué, il est disponible en argent et en noir. Il est livré avec une garantie de 2 ans .
l se distingue par son écran tactile intuitif « Barista Touch », avec des images en couleur qui simplifient le choix de la température, de la texture du lait ou de la force du café. Le système permet de sauvegarder et de créer jusqu’à 8 types de mélanges personnalisés. Porte-filtre en acier inoxydable de 54 mm inclus.
Le moussage automatique du lait permet d’obtenir une diversité de textures, facilitant ainsi le « dernier art » ou le versement libre. L’arôme du café est renforcé, garantissant un goût plein et uniforme.
Cette machine a une taille compacte qui permet de gagner de l’espace sans sacrifier la qualité ou les performances de l’équipement. Sa meule conique facilite le traitement des grains directement à partir du porte-filtre.
The Dual Boiler
The Oracle
The Oracle Touch
Sage - The Dual Boiler, Acier Inoxydable Brossé
- Avec ses 4 éléments clés, le Sage Bambino Plus propose des spécialités de café de troisième vague pour votre maison et fait partie de la série Bambino, qui permet d'obtenir des résultats professionnels plus rapidement à la maison dans un format compact : un véritable espresso à valeur réelle
- CONTRÔLE DU DOSAGE : obtenez un espresso uniforme et équilibré avec la bonne quantité de café moulu ; le porte-filtre de 54 mm d'une capacité de 19 grammes est la clé d'un café plein de goût et de qualité
- PRESSION D'EAU OPTIMALE : La pression avant l'infusion augmente progressivement la pression au début et contribue à garantir que tous les arômes sont uniformément répartis pendant l'extraction et donne à la tasse un goût équilibré
Cette cafetière intègre 2 résistances en acier inoxydable pour alimenter son système de triple chaleur. Elle est programmable et a une capacité de 1 litre. L’élément de chauffe qui régule l’espresso est doté d’un contrôle numérique de la température (PID), tandis que l’autre élément de chauffe génère séparément de la vapeur et de la haute puissance.
Un porte-filtre en acier inoxydable de 54 mm est également inclus avec ce modèle. Il offre un lait microfroissé et la quantité idéale de café moulu pour une dégustation exquise d’espresso. Ce modèle garantit des caractéristiques et des performances commerciales dans un modèle domestique.
Le modèle Oracle offre une fonction innovante : le parfait Americano. Que fait-il ? Il verse d’abord un double espresso, puis de l’eau chaude dans la tasse. Il utilise une goulotte séparée, de la même manière que les machines industrielles.
Le système flexible de contrôle de la dose vous permet de régler manuellement la quantité de café ou de choisir entre un simple et un double espresso. C’est l’instrument idéal pour profiter d’une dose personnalisée de caféine.
Grâce à son broyeur conique intégré, il presse, dose et broie directement à partir du porte-filtre. Il a une capacité de 22 g, est fabriqué en acier inoxydable et donne jusqu’à 2 Lt. Il possède un évaporateur autonettoyant qui est alimenté par un chauffage spécial.
Il s’agit de la dernière génération de machines à café automatiques. Son défroisseur est alimenté par un élément chauffant séparé et la technologie de contrôle numérique de la température vous permet de trouver le niveau de chaleur précis pour votre eau.
Son écran tactile vous permet de sélectionner un café de qualité professionnelle d’un simple glissement de doigt. Différentes alternatives sont disponibles : Latte, Long Black, Cappuccino et bien d’autres encore. La valve de surpression augmente ou diminue progressivement les niveaux. Cette technique permet d’éviter les saveurs amères.
Il dispose d’un triple système de chauffage, a une capacité allant jusqu’à 2 litres et est fabriqué en acier inoxydable.
Tous les modèles de la marque sont garantis deux ans et sont en acier inoxydable.
Les seules différences entre les modèles sont:
- le panneau de commande permettant de sélectionner les types de préparations.
- Le nombre de chaudières incorporées dans la machine à café.
Ainsi, les modèles les plus chers sont ceux qui intègrent un panneau de commande tactile et deux chaudières indépendantes. Cela est logique si l’on tient compte du fait qu’elle implique une plus grande quantité de matériaux et une plus grande complexité.
Avantages de la cafetiere sage barista express
L’étonnante machine à café sage express barista réduit considérablement le temps d’extraction et de mouture, ce qui vous permet de déguster des recettes de barista en un clin d’œil.
Dans les lignes qui suivent, nous examinons de plus près ses principaux avantages:
1. Volumétrie programmable
Ce système vous permet de régler les niveaux d’eau optimaux pour créer des espressos doubles ou simples à chaque cycle d’infusion. La température est une variable très importante car elle affecte directement l’arôme et la saveur du café .
Si votre brassage est au-dessus de 95º, vous obtenez une extraction plus concentrée. Il en résulte un goût plus amer. Si, au contraire, la température est inférieure à 90º, votre extraction n’obtient pas tous les composants pour un goût harmonieux.
Le contrôle de la température de l’ eau est crucial pour obtenir une différenciation de la saveur et de l’arôme, de sorte que vous pouvez créer des cafés plus doux, plus intenses, citronnés ou floraux.
2. Broyeur professionnel intégré
Ce nouveau moulin de forme conique est fabriqué en acier inoxydable et a une capacité de 226g. Il s’inspire du modèle Smart Grinder de Breville et permet de réaliser toutes les préparations en quelques minutes seulement .
Le broyeur est contrôlé par le porte-filtre, soit en appuyant une fois pour faire un broyage automatique, soit en maintenant la pression pour faire une extraction manuelle. Vous pouvez ainsi choisir l’intensité de votre café.
Il moud les grains juste avant l’infusion, ce qui vous donne un résultat frais. Il ne brûle pas le café et est très facile à nettoyer. C’est le secret d’un mélange de style gourmet .
3. Contrôle numérique de la température (PID)
Cette technologie est chargée de maintenir la température de l’eau dans une fourchette idéale de 200° F. Elle a la capacité d’augmenter ou de diminuer la chaleur par incréments de 2 degrés pour donner le goût parfait.
Cet ingénieux dispositif est relié à l’élément chauffant pour gérer correctement les cycles marche/arrêt. L’objectif est d’éviter que les niveaux de chaleur fluctuent et créent des incohérences dans vos résultats.
Un barista ne devrait jamais s’inquiéter ou se demander si l’eau de son café est trop froide ou trop chaude. Le PID est installé dans la machine à café pour garantir une température optimale.
4. Arrêt automatique avec Energy Saver
Après une heure d’inactivité, votre système d’économie d’énergie se met en veille et s’amortit après 3 heures. La consommation responsable contribue non seulement à la protection de l’environnement, mais constitue également une stratégie efficace pour améliorer les économies budgétaires des ménages.
Cette fonction permet de gérer l’électricité, en ne l’utilisant que lorsque l’équipement est actif. De cette façon, il évite le gaspillage de la source d’énergie et la consommation fantôme. Ce mode présente d’autres avantages : il évite la surchauffe et l’usure de l’équipement. Il s’agit d’une mesure visant à accroître la durabilité et à soigner les performances.
5. Outil Razor d’ajustement exact de la dose
Il s’agit d’un outil de dosage breveté par Sage, qui ne permet d’obtenir un excellent goût d’espresso que si le taux d’extraction est correct, ce qui à son tour ne peut être obtenu qu’au moyen de deux variables : une quantité de mouture optimale et un dosage optimal.
Il était auparavant très difficile de contrôler ces variables à la maison, aujourd’hui cet accessoire exclusif le rend possible. Comment cela fonctionne-t-il ? Après avoir moulu et utilisé le bouchon pour laisser le café à fleur, prenez la lame et insérez-la au milieu du porte-filtre. Ensuite, faites-le tourner avec votre main, de cette façon vous coupez la dose et la profondeur précises sur le disque de nivellement.
6. Distributeur d’eau chaude Steam Lance
Il dispose d’un tuyau d’eau séparé, spécialement créé pour déguster différents types de thé chaud et de café américain. Ce distributeur transforme votre Sage Express en une machine polyvalente qui vous accompagne en toute occasion. L’objectif du fabricant est d’offrir le plus d’avantages possibles dans un seul produit .
Bien que l’espresso soit sa spécialité, ce conduit permet de préparer plus facilement un café plus dilué et plus doux au goût. Il vous permet également de déguster un thé riche en vitamines et en antioxydants, des aromates ou des infusions. L’idée d’avoir une conduite d’eau séparée à ces fins n’est pas d’affecter la qualité de votre espresso.
Le test sage ses875 the barista express en vidéo
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Sage - The Barista Express, Acier Inoxydable Brossé
- SAGE SES875 The Barista Express, Machine à Expresso avec Broyeur, Acier Inoxydable Brossé
Le meilleur de Sage : la cafetière Barista Express
Ses caractéristiques de qualité professionnelle comprennent un système de contrôle de la température, un tube à vapeur rotatif et un mode de régulation volumétrique. Cette machine est l’alliée pour libérer le barista qui sommeille en vous.
Son moulin et son broyeur intégrés vous permettent de préparer rapidement tout type de café. Il est livré avec plusieurs options de panier, permet un contrôle maximal de la texture de la mousse et est un produit durable. Sa pompe italienne de 15 bars permet d’obtenir des résultats délicieux.
Mais le plus important est que toutes ses finitions sont en acier inoxydable. Il n’y a pratiquement pas de pièces en plastique, ce qui n’est pas le cas de la plupart des machines à expresso commercialisées pour un usage domestique.
Performance et qualité des boissons : la cafetiere sage barista express
En assurant un dosage optimal de la mouture, elle crée un café à l’arôme complexe et aux saveurs distinctives. Elle assure l’équilibre du corps grâce à sa technologie de contrôle de la température.
Quelle que soit l’épaisseur ou la texture que vous préférez, quels que soient vos goûts, cette cafetière est capable de délivrer un espresso de couleur caramel, crémeux et d’une densité idéale. Son mousseur permet de traiter le lait sous pression, générant une micro-mousse veloutée qui fond dans la bouche.
Avertissement : Le barista expresso de Sage vous permet de contrôler entièrement le processus d’extraction du café. Vous devrez donc apprendre à le maîtriser pour en tirer le meilleur parti.
Comment faire du café avec la barista express sage ses875
- Dans le moulin, ajoutez les grains.
- Remplissez le réservoir d’eau. Des graphiques sur la surface du réservoir indiquent le niveau de remplissage idéal.
- Pour le type de café que vous souhaitez préparer, choisissez le filtre approprié.
- Sélectionnez le niveau de mouture en appuyant sur le bouton du distributeur (double ou simple).
- Pour faire démarrer le moulin automatiquement, placez le porte-filtre en dessous.
- Retirez le porte-filtre avec précaution lorsque vous êtes prêt.
- A côté du moulin, retirez le bouchon.
- Appuyez doucement sur le café jusqu’à ce qu’il affleure le porte-filtre.
- Une fois le bouchon retiré, le porte-filtre doit être inséré dans la crépine.
- Avant l’extraction, repérez la fonction de réglage de la dose et sélectionnez la mesure de café.
- Placez la tasse sous le porte-filtre, et attendez que le café s’écoule.
- Versez le lait dans le récipient en métal.
- Placez le récipient sous l’évent du vaporisateur.
- Allumez le bouton de température et attendez qu’il atteigne le réglage le plus élevé.
- Utilisez un chiffon humide pour nettoyer l’évent.
- Dégustez votre café après avoir mélangé le lait.
Conseils d’entretien et de nettoyage du sage express barista
- Purgez et nettoyez la ligne de vaporisation avant et après utilisation. Cela permet d’éviter la prolifération des bactéries et le blocage du lait sec.
- Veillez à vider et à nettoyer soigneusement le porte-filtre avant chaque tasse de café. Le vieux marc peut donner à votre espresso un goût amer ou désagréable.
- Lavez les chiffons de nettoyage deux ou trois fois par jour. Utilisez des détergents et des températures élevées.
- En fin de journée, frottez et rincez les têtes de la machine. Utilisez une brosse et un détergent spéciaux pour ce type de machine à café.
- Retirez l’extrémité de la tige de la vapeur et laissez-la infuser pendant au moins 20 minutes.
- Nettoyez le tube d’évacuation, le bac d’égouttage, le porte-filtre et les paniers.
A qui s’adresse cette machine à café sage barista express
Cette machine est conçue pour les amateurs de café au palais exigeant. C’est un investissement pour profiter des avantages de la technique artisanale, avec les avantages des nouvelles technologies. Une occasion de profiter d’arômes exquis et exotiques.
Nous ne le recommandons que si vous êtes quelqu’un qui apprécie un bon espresso.
C’est l’une des rares machines à café domestiques capables de préparer ce type de boisson de manière correcte.
Conclusion : pourquoi acheter la barista express sage ses875
C’est un produit doté d’une technologie de pointe, d’un design compact et élégant. Il permet de réaliser un incroyable espresso et d’autres types de mélanges, en utilisant la technique artisanale du café. Bien qu’il s’agisse du modèle de base de la famille, le résultat des boissons est excellent. Toutes les finitions sont en acier inoxydable, ce qui est à saluer quand la plupart des fabricants introduisent des pièces en plastique pour réduire les coûts.
Vous remarquez immédiatement qu’il s’agit d’une machine à café différente de celles que nous avons l’habitude de voir dans nos cuisines. Dès que vous l’utilisez, les sensations sont imbattables.
Elle est plus légère que d’autres machines à café similaires, son prix est compétitif et elle est facile à utiliser. Il est très performant et réduit considérablement les temps de brassage.
En un mot, c’est comme si votre machine à café passait du bar à votre maison. Mais la vérité est qu’il est difficile de trouver quelque chose de mieux pour préparer votre café.
Une alternative à la cafetiere sage barista express:breville barista express
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